こんばんは。

アトリエナユタ 店長横洲です。

「ブログ毎日読んでます!」って言われて気合を入れたのに画像処理に追われて更新できずでした(;´∀`)

ここ何日か営業終わって夜ふとLINEを見るとメッセージが届いているということが続いてます。

お店のLINE@は営業時間内しか対応できないので、次の日の営業時間を待ってお返事をするのですが、見た瞬間にすぐお返事できないのがちょっとしたジレンマだったり。

もちろんそう設定しているからなんですが、お客さまのメッセージは受け取れるのにこちらからその返信は出来ないという。

きっとやり始めるとキリが無くなってしまうので、とりあえずはこのままで。

メールもお店にいなかったら返せないですしね。しょうがないと思うことにします。

 

「オーダーメイドアイシング・クッキー」のところに書いてある「卵なし」のアイシング・クッキーが新しくなりました!

ホームページに書いてある物は、卵白の代わりにレモン汁を使って作っていたのですが、注意書きを書いているようにちょっと透き通った感じに仕上がって、その後砂糖が結晶化するのかちょっとずつ白くなっているという感じでした。

プリントクッキー(卵なし)

そしてインクの定着もちょっと弱い感じでした。

それが!今回Life*Pleasantという岐阜でアイシングクッキー教室をやってらっしゃるという方のレシピを借りて通常のアイシング・クッキーと変わらない状態で仕上がるようになりました!

それがこちら。

IMG_2056

そもそもアイシングがちゃんと白く仕上がるっていうのがすごい!

レモン汁はどこまで練ってかき混ぜても透明ですからね(^_^;)

これひよこ豆の煮汁を使って練ったアイシングなんです。

ひよこ豆の煮汁ってちょっととろみがあって、海外でビーガン(菜食主義者)向けのレシピではすでに使われていたそうです。

ちなみに大豆の煮汁でもできるそうです。

興味のある方は是非Life*PleasantさんのHPを見てみてくださいね。

味は全く変わりません。

煮汁だし、豆の香りとかほんのりするのかなーと思っていたんですが全然わかりません。

量的にもほんとに僅かだからっていうのもあるかもしれません。

 

卵アレルギーでアイシング・クッキーを注文したいけど出来るところがない・・・・という方はぜひご連絡下さい(*´∀`*)

またオーダーメイドアイシング・クッキーのページも更新すると思いますが、10枚以上でまとめていただいて、1枚が350円となります。

興味のある方はLINE@からでも、このホームページのお問い合わせフォームからでもどうぞ☆

LINE@ID:@knx9481o です!