こんばんは。

アトリエナユタ 店長横洲です。

本日、ちょっと特殊なオーダーのケーキのお引渡しでした。

何が特殊かというと、今日のオーダーケーキはアトリエナユタのケーキではなく、パティシェ矢野が以前店長を務めていた天王寺の名店「ドルキス」で作っていたケーキ。

「ドルキス」は2013年の年末で閉店してしまったのですが、30年以上あったお店なので長年のファンのかたがいらっしゃいます。

先日大丸神戸店に出店の際に販売を手伝ってくれたのは、以前ドルキスで働いていてお母様も長年ドルキスに通ってらっしゃってたという筋金入りのドルキスファンの女の子。(ドルキスで働いたのもお母様がドルキスファンで娘さんに勧めたということらしいです)

そんなドルキスで以前提供していた「チョコレートケーキ」を息子さんのためにご注文いただいたのでした。

この「チョコレートケーキ」、ホールのままだと全体をチョコでコーティングしたシンプルなものなのですがカットすると断面が市松模様のようになっているのです✨

私も何回も通っていたので食べたことあるんですが、スポンジとスポンジの間にはガナッシュがサンドしてあって、スポンジはしっとりふわふわだしとてもくちどけが良いんです(*^_^*)

作成中の画像と、出来上がりがこちら✨

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普段あまりお話することのない息子さんだそうですが、誕生日ケーキはこれが良いとリクエストがあったそうで今回のご注文に至ったということです✨✨✨

そんな会話の中に出てくるって本当に嬉しいですね💕

何年たっても印象に残るケーキ。

アトリエナユタのケーキもそんなケーキでありたいな~と思います!

 

そしてまた別でプリントクッキーを引き取りにご来店くださったお客様。

今月末に誕生日を迎える超人気アイドルの写真をプリントしたクッキーをご注文下さいました。

以前にもご注文いただいたお客様なのですが、その時は配送でLINEでのやり取りだけだったんですが今日はじめてお話させていただきました(*^_^*)

ちょうど同じタイミングで同じ方の写真のプリントクッキーやカップケーキをご注文いただいたお客様がいらっしゃったんですが、どちらのお客様のそのお客様の紹介でご注文いただいたということで・・・・・・なんて嬉しい!!✨✨✨

私が飲食店の店長やっている時から実感することなんですが、これだけたくさんのお店があるのに同じお店に来て下さるありがたさ✨✨

ほんっとーに嬉しいことです!!

ありがとうございます!!

なかなか直接御礼をお伝えできることがないんですが、このお客様以外にもお友達に紹介してくださる方がいらっしゃって本当に感謝しかありません(T_T)

なんだかんだでオープンして10ヶ月。

あと2ヶ月で1周年です。

まだまだ不安だらけですが、たくさんのお客様に支えていただいていることに感謝を忘れず頑張りたいと思います✨

 

できるだけお客様のご要望にお応えしたいと思いますので、「こんなケーキ出来るかなあ?」ということがあればまずはご相談下さい!

「ドルキスのあのケーキが食べたい!」も歓迎です(笑)

お待ちしております!